乌鸡半只,姜1小坨,大葱1根,当归4片,米线120克,白胡椒1小勺,五香粉1小勺,香油6滴,韭菜20克,水白菜适量,盐3勺
米线的家常做法清汤:
1、鸡肉洗干净,炒锅中加少量油,油热后加入鸡肉翻炒;
2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内,放入一块姜、一根大葱、4片当归,炖到鸡肉松散,香气扑鼻就可以了;
3、锅里倒清水烧开,放入米线,煮熟捞入碗中;
4、另起锅,放入适量的鸡汤,汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮,煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花;
5、最后加入米线一起煮,滴入几滴香油,出锅。
文章来源: 东门希
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写的太好了!